Василь Кубаш Київський торт у
важливих деталях: авторство і технологію 1956 року пов’язують із кондитером Костянтином Петренком; у популярних версіях поруч з’являється ім’я 17-річної помічниці Надії Чорногор. Уточнення різняться, але незмінне головне — з виробничого фейлу виріс національний хіт.
З того часу базова формула майже не змінилася: два легкі білково-горіхові коржі, масляний крем, шоколадна глазур. А в 1973-му рецепт запатентували — «Київський» офіційно став брендом.